佐世保に初めて住む人向けに、佐世保2年目の住人がお勧めを紹介する初心者ガイドです。

あご

あごとは飛び魚のことです。佐世保近郊の平戸で採れるあごが有名です。

焼きあごは町のあちこちで見かけます。出汁を取る用や、火であぶってそのまま酒のつまみとして食べる物もあります。

「あご入りだし」はあごの他に色々なだしが入っています。これだけで、他の味付けなしですごくおいしい料理になります。数多くの会社があご入りだしを出しているので、お好みの会社を探してみて下さい。